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8.1 综合评分
385 人做过这道菜
特别喜欢吃虾~
虾含有丰富的蛋白质、镁、钙等营养物质
大人小孩吃都是极好的

买新鲜的虾口感更好吃,冰冻的虾肉没有那么新鲜口感会比较柴

建议买中小虾,更好吃~虾太大不容易入味

用料  

虾(若干)
椒盐、葱、生姜、料酒、淀粉、盐

椒盐虾(超酥香)的做法  

  1. 我买的大明虾,去虾须、去额头刺(防止吃的时候伤到嘴巴)

    椒盐虾(超酥香)的做法 步骤1
  2. 开背、去虾线(用小剪刀剪开虾背~这样安全点~)

    椒盐虾(超酥香)的做法 步骤2
  3. 去虾线

    椒盐虾(超酥香)的做法 步骤3
  4. 洗净

    椒盐虾(超酥香)的做法 步骤4
  5. 加入:料酒、生姜、盐、淀粉(我用的玉米淀粉),搅拌均匀腌制10分钟

    椒盐虾(超酥香)的做法 步骤5
  6. 椒盐、葱、腌制的虾,放一起拍个照片~
    (椒盐的制作可以看上一个菜谱:/recipe/104038764/

    椒盐虾(超酥香)的做法 步骤6
  7. 热锅烧油、将腌制好的虾一个个放进去(油比平时做菜的量多一些就行,不需要太多油以免浪费~)

    椒盐虾(超酥香)的做法 步骤7
  8. 煎炸至两面酥脆(虽然外边酥脆了,里面的虾肉还是很嫩的~)

    椒盐虾(超酥香)的做法 步骤8
  9. 捞起来

    椒盐虾(超酥香)的做法 步骤9
  10. 炸好的虾放在边上备用

    椒盐虾(超酥香)的做法 步骤10
  11. 刚刚炸虾的油倒一部分,加入蒜,翻炒出香

    椒盐虾(超酥香)的做法 步骤11
  12. 倒入炸好的虾🦐,椒盐、葱~
    翻炒一下。即可出锅

    椒盐虾(超酥香)的做法 步骤12
  13. 装盘开吃,虾皮都很好吃

    椒盐虾(超酥香)的做法 步骤13

小贴士

椒盐制作:/recipe/104038764/

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该菜谱创建于
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椒盐虾(超酥香)的答疑

  • 杺杺2010  2个月前  
    322
    这个做法简单,容易上手,很棒。
    作者回复 2个月前  
    谢谢喜欢~
  • 曈曈和桃桃  1个月前  
    5
    用现成的椒盐味道也好,每次做都是一扫光。感谢您这么好的方子。
    作者回复 1个月前  
    哈哈,主要是虾怎么做都好吃~
  • 魔王kill  1个月前  
    5
    去虾线最麻烦,所以少吃点吧
    作者回复 1个月前  
    用剪刀剪开挑出来,挺方便的~用刀比较危险~
  • Cindy_FD  20天前  
    4
    求问火候大小以及大约煎多久?
    作者回复 20天前  
    虾的大小煎的时间也不一样,想皮脆一点就煎久一点呢,中小火
  • Xixiyo  22天前  
    4
    好想做 好想吃 可是怎么才能处理活虾啊啊啊啊 我不行啊啊啊啊啊 他会弹起来咬我吧
  • 晓欣奕奕  2个月前  
    3
    可以用基围虾或罗沼虾烧吗
    作者回复 2个月前  
    可以的~方法都差不多呢~
  • 晖晖麻  2天前  
    2
    活虾我不敢杀😂
    作者回复 2天前  
    哈哈,捞起来一会就死了😂
  • 君儿和博儿  3天前  
    2
    这个做法真的是无敌了,太好吃了,做了这个虾家里人都超级满意
    作者回复 2天前  
    厉害了
  • 普特ybf  5天前  
    2
    撒了椒盐粉还要撒盐吗
    作者回复 4天前  
    不需要,椒盐里面有盐的~
  • 小喵芝大吃货  15天前  
    2
    请问可以用去壳虾?
    作者回复 13天前  
    那样就酥脆不了了~

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