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7.6 综合评分
31 人做过这道菜
简单快速易上手,手把手教你做‘硬菜’
烹饪美味就是这么简单😋

用料  

牛肉 300克左右
青椒 3个
淀粉 1勺
料酒 适量
生抽 适量
适量
蚝油 适量勺

青椒牛柳的做法  

  1. 主材料上图:青椒也可以选灯笼辣椒

    青椒牛柳的做法 步骤1
  2. 如果希望牛肉更加软嫩,可以用刀背敲一敲,然后根据量加料酒,生抽,一点点盐和淀粉腌制

    青椒牛柳的做法 步骤2
  3. 腌制十五分钟左右,起锅冷油倒入牛肉翻炒至定型即可,因为等下还要和青椒一起爆炒,所以不能炒太久,不然会很老……

    青椒牛柳的做法 步骤3
  4. 青椒洗净,用刀背拍一下再切条

    青椒牛柳的做法 步骤4
  5. 锅中倒油炒青椒至变软出汤,加入牛肉一起煸炒几下;调味:加蚝油一汤勺左右,糖一勺翻炒,觉得淡可以加点盐

    青椒牛柳的做法 步骤5
  6. 调好味,大火快速翻炒几下就可以装盘啦!

    青椒牛柳的做法 步骤6

小贴士

腌制牛肉的时候生粉不要放太多,不然汤汁太稠厚!  牛肉不要炒太久容易老!喜欢口味重的可以选择辣的那种辣椒🌶️!

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青椒牛柳的答疑

  • 瘦了40斤的橙子妈咪  2个月前  
    4
    从抖音到快手 从快手到抖音收藏那么多 愣是没有练过
    作者回复 2个月前  
    期待你的作品
  • うさぎ 兔子�  3个月前  
    1
    用什么部位的牛肉炒好吃?
    作者回复 3个月前  
    我用牛里脊肉!
  • 小懋平  29天前  
    0
    是不是炒牛柳的话,牛肉都不用先焯水,不然会老
    作者回复 29天前  
    是的,不用焯水,如果怕有血水,可以提前在水里浸一会以后,沥干水分再腌制
  • 户7549_sboj  1个月前  
    0
    淀粉最后要不要洗掉
    作者回复 1个月前  
    不用的哈!
  • LKMXX  1个月前  
    0
    如果不放盐直接放老抽可以嘛?
    作者回复 1个月前  
    我用的老抽一般是提色的目的!加盐是根据口味使用的!也可以不加!放入老抽颜色会更深一点,我觉得也是可以的!
  • 莿羅  2个月前  
    0
    可以不放生粉放鸡蛋吗
    作者回复 2个月前  
    可以啊!但是可能口感就不一样了!你可以试试然后告诉我,我也很期待你的成品呢!
  • 坚强_rtce  3个月前  
    0
    我放了淀粉特粘锅,有什么办法不粘锅呢?
    作者回复 2个月前  
    我家里用的是不粘锅!如果不是不粘锅的话,试试把油烧的热一点快速翻炒!
  • 老虎下山一阵风  3个月前  
    0
    我炒的牛肉总是太硬,不嫩。
    作者回复 3个月前  
    用生粉拌匀腌制一会!
  • 小傻厨啦啦啦  5个月前  
    0
    用牛里脊肉么?
    作者回复 5个月前  
    可以的,除了口感其他ok!

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