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10 人做过这道菜
时间:约12-15分钟
难度:简单

用料  

主料
鸡胸肉 1块(约200g)
黄瓜 1根(约150g)
煮鸡胸调料
2片
2段
八角 1个
花椒 1小撮
4g
清水 没过鸡胸
凉拌调味料
7.5g
15g
生抽 15g
2瓣
辣油 适量
花生碎 适量

黄瓜拌鸡胸的做法  

  1. 鸡胸、姜片、葱段、八角、花椒、盐放入锅中,倒入刚好没过鸡胸的水。
    小贴士:这里加的葱姜和调料,是为了去腥和增加风味,可以根据家里调料的情况增减,也可以加入自己喜欢的其他调料。

    黄瓜拌鸡胸的做法 步骤1
  2. 开大火烧到快沸腾(冒大泡泡),转小火焖7分钟。

    黄瓜拌鸡胸的做法 步骤2
  3. 鸡胸肉晾凉(也可以过一下凉开水使鸡肉加速变凉),延鸡胸肉纹理撕成条。

    黄瓜拌鸡胸的做法 步骤3
  4. 黄瓜切丝。

    黄瓜拌鸡胸的做法 步骤4
  5. 黄瓜丝中放入鸡胸肉、蒜末、糖、醋、生抽、辣油拌匀,最后撒上花生碎即可。

    黄瓜拌鸡胸的做法 步骤5

小贴士

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黄瓜拌鸡胸的答疑

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