糯米烧卖

8.6 综合评分
2626 人做过这道菜
经验告诉我们.~

大晚上千万不要和嘴馋的人聊天..凸^-^凸

从苹果居然一路聊到了烧卖.
然后就哭天喊地的要我发菜谱..

讲真~我想到了烧卖也超级饿!
但是..
我这么高冷的人会说出来..?

No..

我只会天亮就撸袖子做出来...!Y(^_^)Y

话说回来.
这帮女人跟着我.
是越来越品(Bu)味(Yao)高(Lian)了!(^_-)

其实这个就是...
我很久以前发的炒糯米饭菜谱..
然后包上了皮..包上了皮.(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)

用料  

烧卖皮:
普通面粉: 250克
温水 125克
馅料:
圆糯米 250克
五花肉 一小块
香肠 一根
豌豆 一把
洋葱 小半个
胡萝卜 小半根
干香菇 3-4个
莲藕 一小段
适量
适量
白糖 适量
白胡椒粉 适量
生抽 适量
料酒 少许

糯米烧卖的做法  

  1. 糯米..用圆糯米口感最好.
    Q弹.有嚼劲..^o^

    圆糯米清洗干净..
    浸泡5小时以上...

    糯米烧卖的做法 步骤1
  2. 干香菇..洗净..

    泡发..泡发的水留着备用..(^V^)

    糯米烧卖的做法 步骤2
  3. 面粉和温水..
    放入面包机或手揉成光滑的面团!

    糯米烧卖的做法 步骤3
  4. 揉好后包上保鲜袋.
    醒1小时!

    糯米烧卖的做法 步骤4
  5. 泡发好的糯米控干水分..

    放入锅里隔水蒸.

    我喜欢用大锅铺开.
    薄薄的一层.
    熟的快..(。ì _ í。)

    糯米烧卖的做法 步骤5
  6. 蒸熟后的...

    直接可以就这样吃完!

    这糯米真的超级好吃!
    我就这样吃了很多很多..

    糯米烧卖的做法 步骤6
  7. 豌豆洗净..

    五花肉去皮切丁...
    放一点生抽.料酒.白糖.盐.
    腌渍一会儿

    这一步可以提前做.
    时间久一些比较好.(^_^)v

    糯米烧卖的做法 步骤7
  8. 香肠.香菇.胡萝卜.洋葱.莲藕.

    全部切小丁

    糯米烧卖的做法 步骤8
  9. 锅里放油.把五花肉丁放下去翻炒至变白.
    装出备用..

    糯米烧卖的做法 步骤9
  10. 香肠也是如上...

    糯米烧卖的做法 步骤10
  11. 香菇..洋葱..依次放入..

    糯米烧卖的做法 步骤11
  12. 再放莲藕.胡萝卜.豌豆下去..

    糯米烧卖的做法 步骤12
  13. 炒出香味后..
    放料酒.白糖.盐.生抽.白胡椒粉!

    糯米烧卖的做法 步骤13
  14. 再把五花肉和腊肠放入

    糯米烧卖的做法 步骤14
  15. 把泡香菇的水倒一些.

    中小火让所有材料的香味全部出来..

    水量要加至比图片里看着多一些.
    图片里面是已经煮至可以放糯米饭下去了!

    糯米烧卖的做法 步骤15
  16. 把糯米饭放入.

    有汤汁不要害怕.
    糯米饭放下去拍散之后.
    会把所有材料的汤汁全部吸收..

    糯米烧卖的做法 步骤16
  17. 翻炒均匀..

    尝一下味道.
    少啥放啥..

    讲真.
    尝一口会装一碗的好么!(≧∇≦)

    糯米烧卖的做法 步骤17
  18. 醒好的面团..

    搓成长条.
    切成伱需要的大小剂子..

    糯米烧卖的做法 步骤18
  19. 按压扁..

    糯米烧卖的做法 步骤19
  20. 擀成圆形烧卖皮形状之后..

    擀面杖在边沿..(如图)
    推一下推一下.
    就能擀成褶子花边..

    这个专业的是有专用擀面杖的..

    我..我木有...o(︶︿︶)o

    糯米烧卖的做法 步骤20
  21. 擀好的烧卖皮...ಠ_ಠ

    糯米烧卖的做法 步骤21
  22. 放上馅..~

    糯米烧卖的做法 步骤22
  23. 用虎口..
    把皮全部包上..
    在花边下方..
    用虎口收紧捏一下

    糯米烧卖的做法 步骤23
  24. 上面看是这样的..(*^__^*)

    糯米烧卖的做法 步骤24
  25. 全部包好后..

    放入蒸笼..
    水开后.
    放入锅中..

    根据大小蒸5-7分钟!
    蒸好后焖3分钟再开盖!

    糯米烧卖的做法 步骤25
  26. 蒸的图片好像不小心删了..

    估计是吃太High...?(≧∇≦)

    糯米烧卖的做法 步骤26
  27. 来...咬一口~

    糯米烧卖的做法 步骤27

小贴士

其实里面材料喜欢放啥就放啥.
形状伱想怎么包都好.

如果懒..直接吃糯米饭也行.
(咋不懒死伱呢?~_~)

藕.五花肉..洋葱.香菇.我觉得不能少了.
然后胡萝卜.豌豆..好像也不行啊.
.....再琢磨..香肠也不行?

我一合计:也就只有少了伱没事!!

要送人邮寄的话.
夏天免了.冬天可以冷冻再寄!

吃不完的.2天内冷藏.
2天以上冷冻..
可以生的冷冻.也可以熟冻.
建议熟冻.生的容易粘一起!

当然..
还可以那啥..

伱需要不需要我地址?(^_^)v

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糯米烧卖的答疑

  • Seven甜点  2年前  
    357
    好喜欢你😘你太幽默了,菜谱都是带喜感的😄!
    听你扯远了,没有好好看方子😂我得重新看一遍~
    作者回复 2年前  
    扯多远?

    老太太裹脚布那样?

    又臭又长?🌚..
  • 一只减肥失败的兔子  2年前  
    125
    微信群号多少,我申请加入
    作者回复 2年前  
    微信木有群号.只能加微信拉
  • 给嗷嗷做菜  2年前  
    101
    我关注了好几个人,但是还是喜欢看你的东西多一些,因为啊,不但能学到做各种好吃的,还能笑一笑十年少
    作者回复 2年前  
    我的荣幸...🌹.
  • 林泽圣妈妈  1年前  
    5
    用饺子皮可以吗
    作者回复 1年前  
    可以的
  • 严小肃  2年前  
    5
    宝宝把地址给你,你不给宝宝邮的过来,宝宝打你哦!
    作者回复 2年前  
    这..
  • 学做菜好娶妻  2年前  
    5
    这个厨子好正点,好吃,好做,好幽默。
    作者回复 2年前  
    就是..~

    我同意.~
  • 手机用户9864_1965  2年前  
    4
    蒸了10分钟,皮感觉太厚了,可是明明就是幹得很薄啊,因为没有蒸布,就用电饭煲蒸的;没有圆糯米,就去买糯米,但店家卖给我的是粘米,还说一样,口感好差劲;没有香肠用火腿代替的,果然效果很不好。。。求皮有口感?PS:亲爱的厨主,你果然很有才啊美食达人+高能段子,棒棒哒
    作者回复 2年前  
    我只注意到了一个关键词.我们去砸店不?
  • 糖糖亲亲妈  2年前  
    4
    亲你的微信号多少啊
    作者回复 2年前  
    Xiabeizixuyue
  • 限量版的^O^萌か  2年前  
    3
    亲,这个糯米可以放米饭锅里直接煮吗
    作者回复 2年前  
    可以的
  • _r0fd  2年前  
    3
    糯米太软了可以包吗
    作者回复 2年前  
    可能不好包

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