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10 人做过这道菜
原来从来不喜欢吃青椒,总觉得味道苦苦的怪怪的,一次偶然的青椒盒饭之旅改变了我对青椒的认识,从此没次去超市买菜总要买几个圆椒放在家里备着,不知道吃什么的时候它总能给我惊喜!

用料  

圆椒 2个
小里脊 100g
适量
适量
适量
十三香 适量
鸡精 适量

圆椒炒肉的做法  

  1. 每次我都爱选择小里脊,因为小里脊的肉最嫩,就算不用淀粉也不觉得柴,小里脊片用老抽、盐、十三香提前腌10分钟

    圆椒炒肉的做法 步骤1
  2. 圆椒洗净去蒂去籽

    圆椒炒肉的做法 步骤2
  3. 圆椒切成菱形片,每次我都是翻过来掉过去随便切的

    圆椒炒肉的做法 步骤3
  4. 肉片下锅炒熟成出

    圆椒炒肉的做法 步骤4
  5. 少量油爆香葱蒜,加入圆椒翻炒,锅比较干时可少烹入点水,圆椒变色稍软后加入肉片,调入盐和鸡精出锅

    圆椒炒肉的做法 步骤5
  6. 出锅

    圆椒炒肉的做法 步骤6

小贴士

1.如果不是小里脊,腌肉的时候最好放入淀粉,要不肉会很老
2.圆椒不要翻炒太久,否则会软塌没有脆脆的口感

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圆椒炒肉的答疑

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