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7.9 综合评分
27 人做过这道菜
无意间做出来的美食,让没食欲的我,吃了一口,就食欲大振,自己吃了一大盆,就是这么满足

用料  

老豆腐 200克
肉馅 100克
米饭 一小碗
豆瓣酱,剁椒酱 适量
青红辣椒 可选可不选

肉末豆腐盖饭的做法  

  1. 把豆腐用勺子压碎,图片里的我用料理机打了一下,就成泥了。不要泥状,要大颗粒状哦

    肉末豆腐盖饭的做法 步骤1
  2. 把压碎的豆腐,放进烧开的水里煮两分钟,

    肉末豆腐盖饭的做法 步骤2
  3. 煮的过程中,加一点点香油,盐,调味。然后加入大约30毫升的水淀粉。关火,滤出豆腐,备用

    肉末豆腐盖饭的做法 步骤3
  4. 另起油锅,葱花煸香,放入豆瓣酱和剁椒酱,我放油放的少。如果油放的多,就可以炒出诱人的红油了

    肉末豆腐盖饭的做法 步骤4
  5. 放入肉馅,炒熟即可。不需要放任何调味品

    肉末豆腐盖饭的做法 步骤5
  6. 最后,把米饭装在碗底,再把刚才煮好的豆腐盖在米饭上,最后再把肉馅浇淋在最上层,开吃

    肉末豆腐盖饭的做法 步骤6

小贴士

我平时都会多做一些肉馅,存冰箱里,做快手菜最方便了。

这道饭的精华就是肉馅和剁椒酱,要想好吃,就把肉馅调好。

给孩子吃的话,就把剁椒酱省略。

参照这个菜谱,大家做出 27 作品

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肉末豆腐盖饭的答疑

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